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一酒难求，岂止是茅台，大多数贵州名酒企业都顾客盈门。扩产、上新生产线成为这一时段的热门词汇。当时的热闹景象，带有浓厚的短缺经济时代特征，若能获得一张厂长写的批条，就兴高采烈，销售旺季时，习水酒厂等待拉酒的车辆排列几百米长。毋庸讳言，此时，企业方对市场既无精准的分析，亦无成体系的渠道，经营受交通、地理位置等因素制约明显。自然，靠“批条销售”支持的流通体系，产品进入的大多是国营专卖渠道，生产与市场脱节。
他们认真地分析后认定，贵州酒是属于暂时的衰退，这也实际上是贵州酒业对市场应对不足的表现，比如急功近利忽视质量，比如过分依赖计划调拨、“批条营销”，比如缺乏市场战略，等等。相对于茅台而言，浓香型白酒的迅速发展，很大程度上是由于其工艺所致门槛低、成本低，当年投产，当年入市，当年产生效益。而茅台酒门槛高，成本高，特别是其科学独特的工艺，从投料到与消费者见面，至少历时五年。茅台的发展尤需把握住稳健的节奏。
如果说，当年贵州酒的繁荣是因短缺经济时代紧张的供需矛盾所形成，那么今天茅台乃至贵州酒的繁荣就应该是这些年来茅台执著打造的文化、健康理念得到市场和消费者一定的认可，其品牌、质量得到极大的认同，是今天走向富裕的中国社会，对品牌对品质的再认识、再深化，是消费者生活水平日益提高后的理性选择。茅台集团应充分抓住这一有利的时机，认真贯彻落实省委、省政府的指示精神，利用自己的品牌优势和资金优势，加速发展、加快转型，推动跨越。以资源优势为支撑，以品牌效应为拉动，从提高技术，规范管理，帮助扶持为契入点，带动黔北甚至贵州酒业的发展。
“未来10年中国白酒看贵州”，用5至10年时间，把茅台酒打造成为“世界蒸馏酒第一品牌”，把茅台镇打造成为“中国国酒之心”，把仁怀市打造成为“中国国酒文化之都”。这是省委书记栗战书站在科学发展的战略高度，对茅台、对贵州白酒业的厚望。笔者相信，茅台人会用自己的努力交上一份满意的答卷。我们同样相信，未来10年，贵州酱香型白酒在茅台的带领和影响下，一定会成为发展迅速、品质出色、有品牌影响力的生力军。黔酒作为一个方阵，将书写出它的华彩乐章。
在茅台科学发展经历的影响下，省内的许多厂家深刻感悟：今天贵州白酒的振兴之路，必须坚持贵州特色，保持和发扬自己独特的工艺和品质，走差异化的道路。于是工艺被列入国家保密配方的董酒，再次回归自我，打出了特色牌；于是习酒，在发展酱香的同时，坚持打造“多粮和谐共生，浓酱工艺相融，科技人文并茂，健康品位同享”的独具特色的黔派浓香习酒，推行浓酱并举的战略。差异化的经营战略已使贵州的白酒品牌得到消费者的认可，在市场初见成效。
